Abbaye de FONTFROIDE ( Aude ) : puissance et majesté d'une abbaye cistercienne.
C'est vers 1093 qu'un groupe de religieux vint s'établir dans une vallée des Corbières à Fontfroide. L'abbaye se rattachera vers 1145 à l'ordre de Cîteaux. Elle connaîtra alors une puissante et durable expansion ; elle essaimera à Poblet en 1149 et à Valbonne en 1242. Fin du XIIe siècle, début du XIIIe Fontfroide devient la citadelle de l'orthodoxie face à l'hérésie albigeoise. Des tensions s'élèveront au XIVe siècle entre les religieux et les consuls de Narbonne ; puis, ce fut au XVe le régime de la commende ; Fontfroide n'allait pas se relever de ces désordres. De cette époque datent quelques somptueux aménagements des bâtiments comme la cour d'honneur... En 1791 l'abbaye fut vendue ; elle échappa à la destruction et l'église fut épargnée. Depuis 1908 une famille s'attache à la sauvegarde de cette magnifique abbaye qui doit son nom à la source du lieu ( fons frigida ).
