ENSEIGNES de METIERS de BOUCHE
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Un métier de bouche est une activité professionnelle liée à la préparation de produits et mets relevant de l'alimentation humaine que ce soit autrefois dans un cadre artisanal ou aujourd'hui dans un cadre industriel.

Les rues de certains beaux villages alsaciens sont encore peuplées de nombreuses enseignes, plus ou moins originales les unes que les autres : restaurants, cafés, winstubs, salons de thé, boulangeries-pâtisseries, charcuteries; mais on observe également des emblèmes de marchands de vin ou de caves de raffinage, etc.




Riquewihr. Enseigne bien évocatrice du restaurant " la table du gourmet ".


Riquewihr. Détail de l'enseigne présentant de façon cocasse deux chefs.



Riquewihr. Une enseigne originale faisant allusion au traditionalisme alsacien ( les personnages et le cru ) associé à un arbalétrier d'antan.



Riquewihr. Détail de l'enseigne : l'arbalétrier est près à décocher son trait.



Riquewihr. Une majestueuse cigogne symbole de l'Alsace pour donner un caractère traditionnel au restaurant.


Riquewihr. Grappe de raisins, feuilles de vigne et tonneau pour indiquer le caractère typique de l'établissement.


Riquewihr. Le temps jadis est évoqué pour vanter le lieu de restauration.



Riquewihr. Là c'est le pressoir qui est choisi pour caractériser le lieu.



Riquewihr. Grappes de raisins, feuilles de vigne…mais le cep proprement dit manque !!!



Riquewihr. Les batraciens montent également à l'assaut du mur …


Colmar. L'appellation du restaurant est en lien direct avec les têtes ornant l'oriel.


Colmar. Une nouvelle brasserie fait revivre à sa manière cette " enseigne " longtemps emblématique de la ville.


Variante.


Colmar.Tout est dit avec la marmite au feu.


Colmar. Il en est de même ici dans un tout autre ordre d'idées…


Kaysersberg. Les charmes bien contemporaine de cette alsacienne sont utilisés pour vanter l'établissement.


Obernai. Tout est clair.


Riquewihr. Enseigne d'un winstub : terme composé de « win » le vin et de « stub » qui désigne la pièce chauffée en hiver des maisons traditionnelles alsaciennes. C'est donc un type de bar-restaurant à vin traditionnel spécifique de la région.


Riquewihr. Ancienne " auberge à l'Etoile ".
Un amateur de bon vin dans le village viticole face à une étoile.


Riquewihr. Plan rapproché sur le gourmet et sa dive bouteille.


Riquewihr. Cette maison fondée en 1639 et toujours en activité est l'un des principaux producteurs de vin d'Alsace.


Riquewihr. Cette magnifique enseigne met en scène de façon humoristique différents intervenants dans la récolte des raisins ; le maître-ferronnier a même mis un petit escargot sur l'extrémité de la potence !!!.


Kaysersberg. Ici la grappe et le tonnelet sont associés à un dragon…


Kaisersberg. Cigogne, vin et choucroute sont fortement évocateurs.


Colmar. Façade originale du fait de sa collection d'arrosoirs !!!!



Un winstub de la petite France, Strasbourg.
Emblème des brasseurs avec sa petite étoile.


Riquewihr. Pourquoi pas !


Kaysersberg. Avec la pièce montée et la dame savourant sa boisson chaude on est bien dans un salon de thé.



Kaysersberg. Si la saynète n'était pas suffisante à elle seule… avec la cigogne apportant le fameux kouglof au bout de son bec les choses sont désormais claires !!!!



Kaysersberg. Un emblème très suggestif : association d'un brin d'humour et d'instruments et de spécialités pâtissières.


Riquewihr. Moule à kouglof sur une belle maison à colombages présentant sur sa façade de multiples petits véhicules…


Riquewihr. Détail de l'enseigne.


Colmar. Le bretzel comme emblème d'une boulangerie-pâtisserie.


Riquewihr. Un beau moule à kouglof surmonte la potence de l'enseigne figurant un vieux pressoir…


Riquewihr. L'enseigne d'un célèbre fabricant de spécialités alsaciennes…


Colmar. Enseigne de l'ancienne boucherie-charcuterie Zimmerlin.

Un lion est armé d'un couperet de boucher à deux tranchants.Une guirlande de saucisses entoure la saynète.
La potence est surmontées par une alsacienne menant par la patte un porc.


Colmar. Deux frères charcutiers portent des plats de cochonnailles.
Selon la légende un cochon écoute saint Antoine lire une histoire.
La potence est surmontée d'une femme en habit régional menant ses oies au pré.


Obernai. Le blason de la ville est associé à l'objet de l'emblème.


Riquewihr. L'enseigne reprend les armoiries de la cité.


Kaysersberg. Enseigne reprenant le personnage de Fritz personnifiant l'harmonie et la préoccupation majeure de bien vivre en bonne amitié avec les êtres aimés.


Kaysersberg. Enseigne d'un vigneron-récoltant indépendant.


Riquewihr. L'enseigne est réellement suggestive.

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