Envoi
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Vous avez dit " or blanc " ?
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L’appellation d’or blanc, en référence à l’époque où le sel était une richesse convoitée, ne doit pas faire oublier que les années se suivent et ne se ressemblent pas. …Le temps joue bien sûr un rôle essentiel, les récoltes étant totalement liées à la météo. Les conditions météorologiques, en effet, peuvent-être favorables ou non à la croissance du gros sel et à formation de la fleur. Une saison à orages est le pire scénario pour les sauniers.
L'inconvénient de l’aléa météorologique pèse lourdement sur le métier de saunier. Ainsi les aléas climatiques font alterner années d’abondance et de pénurie.
Le seul point positif est que le sel présente un avantage naturel, celui de se conserver facilement sans gros investissement. Cela équilibre les années.
Si près de 3000 tonnes de sel marin peuvent être produites dans une année normale, afin de « remédier aux années zéro, où on n'a vraiment rien mis de côté, on a établi qu'il faut calculer un stock sur trois ans pour que tout s'équilibre », dit-on du côté de la Coopérative. Vivre du sel n'est donc pas aisé !!!!
Marais salants et conservation d'un écosystème,
deux communes et deux pratiques différentes …
abandon d'un patrimoine local
versus effort de réhabilitation
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Deux communes voisines présentent une conception totalement opposée de l’image qu’elles souhaitent donner tant de leur commune en particulier que de l’île en général.
Image de l'abandon de l'ancien marais salant asséché de la Prée aux Joncs à l'Epine. On peut remarquer à l'arrière-plan de ce patrimoine local qui disparaît la présence d'une ancienne salorge ….
… alors que dans la commune voisine de la Guérinière on peut assister au Rond point de l’Europe à la réhabilitation d’un petit marais qui avait échappé de peu à la destruction quelques années auparavant.
Mettre son grain de sel ou quelques mots de la fin
L'expression apparaît au XXe siècle. Elle doit être comprise comme donner son opinion.
Mettre son grain de sel a aujourd’hui une connotation plutôt négative. La personne qui met son grain de sel dans une conversation, par exemple, s’impose ; elle intervient sans y avoir été invitée.
Mettre son grain de sel signifie donc s'immiscer de façon incongrue dans une discussion, donner son avis sans que cela ait été demandé. Bien souvent, elle est employée de façon péjorative lorsque quelqu'un s'exprime ou rajoute quelque chose sans invitation de la part des interlocuteurs à l'affaire.
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Références bibliographiques et électroniques
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Bibliographie
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- BARBIER Bruno - Île de Noirmoutier, éditions Ouest-France, 2003.
- BOUHIER Claude - Les établissements religieux de Noirmoutier et le commerce du sel (1978) Les marais salants de Noirmoutier (1980).
- BOUHIER Claude et DEVINEAU Alain - Noirmoutier. Une île à travers les siècles, Editions de l'Etrave, 2013.
- BOUHIER Eric - Noirmoutier. L'inventaire inachevé, Edition Litote en tête, 2013.
BOUTIN Emile - GUITTENY Marc - Le sel de l'Atlantique. Les secrets de l'or blanc, Editions de l'Etrave.
- HOCQUET Jean-Claude et SARRAZIN Jean-Luc ( Sous la direction de ) - Le Sel de la Baie. Histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques, Presses universitaires de Rennes, 2006.
- IMAGES DU PATRIMOINE. Ile de Noirmoutier -Imprimerie nationale, 1988.
- LEMONNIER Pierre - Les salines de l'ouest. Logique technique logique sociale, Editions de la Maison des Sciences de l'Homme Presses universitaires de Lille, 1980.
- Lettre aux Amis. Les Amis de l'île de Noirmoutier, Revue trimestrielle.
- - Bouhier Claude - Le marais noirmoutrin. A propos de sa littérature et de la récolte du sel, n° 159, Septembre 2010.
- - Bouhier Claude et Dupont Georges - Les derniers caboteurs à Noirmoutier, n° 158, Juin 2010.
- - Cristofoli Vincent - Le chargement du sel dans l'étier de l'Arceau, n° 186, Juin 2017.
- - Garnier Nicolas - Restauration d'un marais salant à la Bosse, n°100, Hiver 1995.
- - Garnier Nicolas -Visages et paysages du sel. 130 ans de photographie, n° 185, Mars 2017.
- - Martin Henri - La caloge du marais noirmoutrin, n° 150, Juin 2008.
- - Trottet Christian - Louis Boutolleau, saunier à la Guérinière, n° 160, Décembre 2010.
- - Roussilhe Jean-Paul - Cent ans de vice-consulats néerlandais et belge à Noirmoutier 1817 -1922, n°125, Printemps 2002.
- MARTIN Henri - L'île de Noirmoutier, pittoresque et historique, Lussaud 1986.
- PENISSON Eva -Noirmoutier, une île en mémoire, Geste éditions, 1992.
- VIVIER René, GRELET François-Xavier - Noirmoutier, île de marais et de marées, Geste éditions, 2007.
Références numériques
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* Chapo et Cie productrices de sel sur l'île de Noirmoutier. Marais les Fettes et marais la Violence.
http://www.chapoetcie.com/histoire-sel-noirmoutier.html
* http://www.ile-noirmoutier.com/faites-le-plein-de-sensations/214810-marais-salant-les-angibauds
* http://raddo-ethnodoc.com/archive/35
* https://www.filae.com/v4/forums/recherches-genealogiques-mains-tendues-metiers-d-autrefois-liste-des-metiers-etudies-en-page-15-t887169-p37.html
* Vivre l'île 12 sur 12
http://www.12sur12.org/
* http://www.aquasel.fr/index2.php
* J.Cl. Hocquet Le mesurage des sels sur les marais de l'Atlantique français
http://books.openedition.org/pur/7639?lang=fr
* http://www.allo-grenouille.fr/?q=monographies/P%C3%A9lodyte%20ponctu%C3%A9
* http://marais-salantnoirmoutier.wifeo.com/les-outils-du-saunier.php
* http://www.salinesdeguerande.com/
* JALLADEAU JOËL - Île de Noirmoutier, un patrimoine, des hommes
L'île vue du ciel- Noirmoutier en images- Noirmoutier en l'île - l'Epine - Port de Morin- Ile du Pilier - Girouettes de l'île -
http://jalladeauj.fr/portailgeneral/styled-55/
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