Le cellier
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Le cellier est le bâtiment où les moines convers élaboraient le vin et l'huile d'olive, ressources essentielles de l'abbaye.
Le cellier est couvert d'une voûte en berceau brisé renforcée d'arcs doubleaux. 
En face de cuves maçonnées de stockage du vin du XVIIIe siècle se trouve un pressoir à huile. La pierre qui permet l'écoulement de l'huile est d'origine.
Pressoir à huile mû par un système à vis..
Le cellier avec ses cheminées de ventilation émerge en arrière-plan de la galerie supérieure du cloître.
Les cheminées de ventilation, de formes différentes, évitaient l'accumulation des vapeurs d'alcool dans le cellier.
Les cheminées de ventilation sont de formes variées, ici pyramidale.
Les cheminées de ventilation sont de forme différente, ici conique.
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